普洱咖啡庄园蝶变升级 共赴一场从豆子到杯子的咖啡之旅

北归咖仓庄园。记者 高玥 摄

随着普洱咖啡的火爆出圈，爱伲、小凹子、大开河、桥安等普洱的咖啡庄园根据自身优势特色，升级改造成为集种植、加工、品鉴和旅游体验等于一体的综合庄园。一庄园一特色，升级后的咖啡庄园为游客带来独一无二的体验感，各地游客纷至沓来，享受美好假期。

三产赋能 庄园经济“火出圈”

新消费趋势下，不少咖啡消费者喜爱去原产地体验、打卡。每逢周末及节假日，在全面提档升级的普洱咖啡庄园里，体验、参观的游客络绎不绝，品味着不同风味咖啡带来的变化，感受着原产地咖啡庄园的独特魅力……

“在咖啡庄园，能感受到在鸟语花香、自然美景中生长的咖啡，它是生态的、有机的，在这里喝到的咖啡更加浓香。”来自江苏的咖啡爱好者何晓楠在焕然一新的普洱咖啡庄园里沉浸式体验原产地咖啡文化。

2024年8月，位于思茅区南屏镇南岛河村的北归咖仓庄园迎来蝶变升级、重启运营，从单一的咖啡品鉴升级成为集咖啡品鉴、研学、餐饮、住宿、观光于一体的咖啡庄园。2025年1月，小凹子咖啡庄园也焕新启航。提升改造后的咖啡庄园，环境更为雅致，服务功能也更加完善，设有多功能咖啡体验接待中心、研学体验区、半自动化生产加工区以及民宿、餐饮配套生活区，为游客提供了多元化、个性化的体验服务。

展开剩余67%

思茅区咖啡庄园集群迸发出的新活力，得益于紧紧抓住省级重点扶持咖啡产业的契机，投入1.16亿元乡村振兴衔接资金建设高品质庄园，采取集体资产量化入股的方式，提升改造北归、野鸭塘、小凹子等12个咖啡庄园。

抢占“咖”位 咖旅融合新业态

咖旅融合的蝶变，带来的是新潮的业态。孟连傣族拉祜族佤族自治县抢抓咖旅融合发展新机遇，以“孟连精品咖啡”为主线，坚持走标准化种植、精品化加工、庄园化发展之路，建成了一批生态环境美、镶嵌在村落、加工在园中、咖啡香味浓的精品咖啡庄园，成为备受追捧的旅游目的地。

“我们带着课题来到桥安咖啡庄园，参观了这座被咖啡树环绕的生态咖啡庄园，品尝了庄园的瑰夏咖啡，了解了庄园的联农带农机制，看到了现代农业的雏形，也找到了生态富民的答案。”来自云南大学的朱要龙博士对孟连桥安咖啡庄园的好生态、好咖啡赞不绝口。

游客来到咖啡庄园，不仅可以观赏咖啡种植基地，体验咖啡采摘、制作的过程，品尝融入咖啡豆的特色美食，还可住进弥漫咖啡香的森林木屋，全方位感受孟连精品咖啡的魅力。

“过去我们的收入主要靠咖啡产量，现在我们不仅有先进的设备、畅销的产品，还有吃、住、游、购配套的咖啡庄园，咖旅融合发展带来了收入翻番，更带来了咖农的幸福生活。”孟连桥安咖啡庄园负责人金涛说。

除了提升咖啡精深加工能力、建好精品咖啡庄园以外，孟连县还盘活资产，打造了集咖啡体验、研学、休闲、采购于一体的精品咖啡主题街，探索出“主题街区+咖啡庄园”的产业发展模式，进一步增加孟连精品咖啡的附加值，为咖啡产业高质量发展注入新动能。

“咖旅”经济的火爆，不仅助推打造文化旅游消费新业态，也为孟连县经济发展注入新活力。在刚刚过去的春节假期，孟连县的精品咖啡主题街及各大咖啡庄园迎来了游客高峰，共接待游客5.38万人次，实现营业收入99.25万元。

凭风而上 普洱咖啡“开门红”

“今年春节期间游客特别多，庄园单日客流量超500人次，单品手冲咖啡备受欢迎。”大开河咖啡庄园主理人华润梅介绍，这个春节庄园民宿天天都是满房。

大开河咖啡庄园是普洱市最早火起来的“网红”咖啡庄园之一。在这里，参观者可以走进咖啡林，采摘火红的咖啡鲜果；从种植到成品生产，探寻普洱咖啡从“种子”到“杯子”的全过程；或坐在庄园的咖啡厅里，品尝一杯纯正的普洱咖啡，听庄园主理人讲述原产地的咖啡故事……

位于思茅区南屏镇南岛河村白沙坡村民小组的“美丽星村·有风咖谷”，除了咖啡品鉴与体验之外，还有普洱绝版木刻、传统陶艺制作、佤族织锦等非物质文化遗产代表性项目展示。游客们纷纷闻“香”而来，从咖啡品鉴到体验非遗，从田园风光到人文景观……深度感受这座传统与现代交织的美丽村庄带来的惊喜。

“我们充分盘活当地乡村资源，与20户村民合作，打造‘一户一体验’经营新业态，村民家中相继推出窑烤烘焙、手工扎染、采茶制茶等体验项目，让来到这里的游客能够深度感受田园生活的乐趣。目前，‘有风农场’‘有风马场’也将陆续对外开放。”上海秉波实业有限公司“美丽星村·有风咖谷”运营负责人代晓燕说，春节假期接待人数上升到每日800人以上，民宿经常是满房的状态。

一粒粒咖啡红果“串”出幸福生活，一座座咖啡庄园点亮“假日经济”，一杯杯普洱咖啡“喝”出原产地文化范……普洱咖啡一路生花。

云报全媒体记者 胡梅君 沈浩 通讯员 徐瑞

发布于：北京市